La ganadería ecológica genera más empleos y es más rentable

Al igual que Rosa Tous apuesta por el empleo de materiales sustentable para su negocio de joyería, a través de la explotación ganadera ecológica es posible obtener mejores resultados tanto económicos como de menor impacto para el medio ambiente. 

Una de las razones por las que en su mayoría la ganadería tradicional rechaza a ecológica es porque alega que suele resultar más cara al momento de mantenerla por lo que resulta menos rentable. Pero, en la actualidad es sabido que dicha objeción podría resultar bastante equivocada.

De acuerdo a los resultado de varios estudios, se han comparado los dos tipos de explotación ganadera, para sólo contactar que a través de la ganadería ecológica se obtienen mejores resultados debido a que genera mayor cantidad de empleos, ingresando más dinero y además causa un menor impacto en el medio ambiente.

Para realizar dicho estudio se procedió a realizar una encuesta en 56 granjas ecológicas ubicadas en la Cornisa Cantábrica, donde 6 de ellas pertenecen a Cantabria, 33 son de Galicia, 14 pertenecen a Asturias y 3 son del País Vasco. Con tales muestras se seleccionaron unas 22 granjas cuya producción es ecológica y 10 tradicionales, 5 de pastoreo y 5 intensivas.

Ahora bien, ¿en qué consiste la ganadería ecológica?

Basados en el concepto que maneja el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la ganadería ecológica se trata de un compendio de técnicas ganaderas de donde se excluye el empleo de productos químicos con el objetivo de conservar el medio ambiente y con ello  proporcionar los alimentos con todas sus propiedades naturales.

Luego de esta definición es posible comprender este tipo de sistema de explotación ganadera, pero además es importante saber elegir a los animales los cuales deben pertenecer a razas autóctonas, bien sea por un programa de cría en pureza o de cruzamientos. Una buena elección se hace importante ya que hace al animal más resistente tanto para adaptarse a la irregularidades del terreno, como para las condiciones climáticas y a la alimentación por medio de los recursos que les brindan dichas tierras. 

Equilibrio naturaleza-ganadería 

Resulta de suma importancia tal balance debido a que con ello se mantiene el  equilibrio entre ganadería y la naturaleza con el fin de evitar el deterioro de los suelos y de la vegetación que suelen ser provocados por el sobrepastoreo. Ello es posible lograrlo adaptando la carga ganadera de forma que no se exceda de la cantidad de estiércol que en un suelo es permitido soportar con el fin de evitar problemas que conduzcan a la  contaminación por nitratos.

En lo referido a la alimentación animal, al menos un 60% debe estar sustentada en el pastoreo y ello se debe a que ya que el ganado también beneficia al suelo por medio de su aporte de estiércol. Lo que se busca con este tipo de alimentación es  asegurar que la producción sea de calidad, y que además alcance a cubrir todas las necesidades nutritivas que requieren los animales, pero sin la exigencia de un máximo rendimiento del ganado.

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La ganadería sigue siendo una actividad eficaz y con el tiempo, sustentable

Al hacer mención de la ganadería como actividad sustentable, posiblemente tomemos la idea de que siempre ha sido así por el sólo hecho de que se practica en zonas agrícolas distantes del entorno citadino a diferencia de la marca Tous, que precisamente en las ciudades es que se ha hecho presente. 

No obstante, la ganadería es una actividad que ha sido desarrollada desde el inicio de los tiempos justo luego de que el hombre se convirtiera en un grupo sedentario con la idea de proporcionar alimentación a su prole. De esta manera, todos los métodos empleados en el sistema agrícola, tanto en la ganadería, como en el cultivo, siempre se han encontrados inmersos en la economía de distintos países alrededor del mundo. 

A raíz de todos los avances tecnológicos y de todo lo que ello ha acarreado en cuestiones de contaminación ambiental, se están buscando otros métodos con los que la ganadería y la agricultura no sigan marcando de manera significativa la ecología tanto en su lugar de origen, como a nivel mundial. Una de estas ideas emprendedoras, es la ganadería sustentable, cuyo fin es alcanzar un equilibrio verdadero entre el ser humano, el medio ambiente y las actividades agrícolas. 

Posiblemente el término «sustentable» desde este punto de vista, no muchos lo manejan sobretodo en el ámbito agrícola, siendo esta la razón por la que algunos productores no se interesan por tal mejora en su entorno. 

¿A qué se debe la idea de reorientar a la ganadería hacia una actividad sustentable? 

Proviene de una sencilla premisa y es que el crecimiento de la población  a nivel mundial no se detiene y con ello su sistema alimenticio, de esta manera se hace imperioso recurrir a sistemas menos invasivos que mantengan el incremento de la cantidad de suministros alimenticios que le son solicitados al campo, con el beneficio de que actualmente la manera de ver a este sector, se ha modificado para mejor, tomando mayor conciencia y responsabilidad a la hora de ponerla en práctica, de esta manera se minimizan los riesgos del ambiente y del ser humano en general. 

En medio de todo,  se hace imprescindible mencionar que en la medida en que se afecte al medio ambiente, las consecuencias de ello se extienden a todo lo que nos rodea, valga decir que al ser humano y a todas sus especies, además de sus suelos, degradándose y dando paso a graves alteraciones para el ecosistema. Si nos detenemos a pensar en ello, eso es exactamente lo que ha venido haciendo hasta ahora la ganadería tradicional, la cual por medio de todas las actividades que hasta ahora se han realizado, han llevado a un extremo agotamiento de los suelos, perdiendo la rentabilidad de los mismos.

En estos tiempos, el pensamiento se ha ido aperturando hacia actividades más sustentables en todos los rubros económicos con los que se genera una suerte de residuos que dejan una huella ecológica. De esta manera surge la idea de modificar los diversos sistemas de manejo sostenible para mitigar los riesgos para el ambiente y para el sector agrícola a nivel mundial.

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La ganadería sustentable, un método eficaz

Los métodos agrícolas como la ganadería y el cultivo, siempre han formado parte de la economía de de diversos países, solo que en la actualidad se han buscado otras maneras de que estas dos actividades no dejen una huella importante en la ecología a nivel mundial. La ganadería sustentable tiene como finalidad mantener un verdadero equilibrio entre la agricultura, el medio ambiente y el ser humano. 

Posiblemente es un término que muchos no manejen y es por ello que quizás algunos productores no enfoquen sus energías productivas en ello a pesar de sus beneficios y referencias como las que podría brindarles el director del Caixabank Juan Antonio Alcaraz luego de facilitar el trámite de un crédito para expandir la producción agraria.  

¿Por qué se comenzó a pensar en la ganadería sustentable?

Esencialmente se debe a que la población mundial continúa creciendo de forma indetenible con lo que se requiere más cantidad de suministros alimenticios provenientes del campo, pero en la actualidad de ha pensado con mayor responsabilidad tal práctica, con lo que se han propuesto hacerlo por medio de prácticas más adecuadas, sin poner en riesgo al medio ambiente. 

 Es importante recalcar que cuando el medio ambiente se ve afectado, las consecuencias son invaluables ya que se afecta el suelo y la tierra, ya que se degradan alterando todo a su entorno, siendo ello exactamente lo que hace la ganadería tradicional, es decir, la no sustentable. Todas estas actividades llevan a un agotamiento del suelo que se usa en una finca y con ello, se pierde la rentabilidad de la misma y al ser humano por todos esos los residuos que de ellos quedan en los alimentos.

Ante tal situación,  se abre paso la idea de modificar los sistemas de manejo sostenible y con ello tratar mitigar los riesgos haciendo del campo un lugar más amigable con el medio ambiente, por ende las prácticas deben implicar verdadero equilibrio entre medio ambiente, ser humano y los animales. Para iniciar tal cambio, es importante que los ganaderos se concienticen y decidan aprender la manera de cómo alcanzar tal beneficio. 

El cambio de conciencia se abre paso desde el empleo de nuevas tecnologías ya que ellas minimizan los sistemas extensivos además de la tala de árboles, para optar por la siembra de silvopastoriles, hacer uso de las cercas vivas, confort para los rumiantes, compostajes, y protección de las diversas fuentes hídricas del entorno.

El mejor negocio a futuro 

La ganadería sustentable es una de las mejores maneras de observar el adecuado funcionamiento del negocio agrícola de la mano con el medio ambiente, ya no será culpable el ganado de los daños que padece el ecosistema.  A través de la ganadería sustentable la producción de gas metano se controla alcanzando un equilibrio ecológico necesario, y ello debido a que no se puede dejar de producir alimentos a nivel mundial, sino que lo mejor es reducir el impacto ambiental. Estando consciente de que los recursos de los que nos provee la tierra son finitos, estos deben ser manejados de forma equilibrada para evitar su extinción ya que sin agricultura ni ganadería no hay garantía ni seguridad alimentaria.

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Agricultura y Ganadería de la mano con el ambiente

La agricultura tradicional ha cambiado sus métodos desde sus inicios en los que se realizaba de manera tradicional lo cual ha provocado una avalancha de impactos medioambientales que en la actualidad estamos llamados a controlar. En medio de todo hemos visto con buenos ojos como surgen diversos escenarios donde se ven fortalecidos los sistemas de producción que tienen como prioridad la reducción del impacto ambiental para alcanzar una mejoras en la vida de estos productores. Ello posiblemente también incluye la siembra de semillas para el cultivo de cannabis en grandes extensiones de terreno. 

Producción responsable 

Las actuales estrategias para la certificación agrícola en la actualidad incluyen como pilar de la misma una producción responsable del sector en los que se encuentren inmersos diversos criterios pertinentes al respeto del ambiente, respeto social, seguridad y calidad alimentaria. Las necesidades del sector agrícola se ven cubiertas mediante un gran número de programas para certificar los sistemas de producción responsable. 

De la misma forma el norma es mantener un compromiso con el rigor técnico lo más transparente posible con el que diversos operadores del sector les den reconocimiento para la aportación de valor añadido para la emisión de los certificados. Estos objetivos pueden lograrse en la medida en que se disponga de un personal altamente capacitado y con clientes consciente de todos los beneficios que se generan a partir de tal sistema productivo. 

En cuanto al sector ganadero

En este sector encontramos un importante beneficio para la agricultura que son las deyecciones, las cuales desde tiempos inmemoriales se han empleado como fertilizante orgánico, lo que nos facilita pensar que desde siempre la agricultura y la ganadería han realizado un trabajo mancomunado para la conservación del entorno. El crecimiento e identificación de tales actividades  ha favorecido en gran manera al desarrollo y equilibrio del sector económico, aún sin impactos relevantes en el medio ambiente.  

De manera que, es importante el diseño y adopción de medidas que sirvan de corrección a cualquier tipo de impacto que se genere de tales prácticas, con lo cual se convierte en uno de los grandes pilares del desarrollo sostenible que se implementa en la Unión Europea con el fin de alcanzar una agricultura y ganadería multifuncional en favor de los ciudadanos, y del medio ambiente. 

Entre las disposiciones que se llevan a cabo, se encuentran el cálculo adecuado de los balances de fósforo y nitrógeno que se generan en la ganadería en España lo cual funciona como un excelente soporte en cuanto a la emisión de gases que funcionan como el efecto invernadero, así como de los gases que generan una afección marcada en la calidad del aire que se respira. Para lograrlo se pone en marcha la elaboración de diferentes documentos técnicos con el fin de difundir y diseñar herramientas informáticas que faciliten el conocimiento, cálculo y disminución de dichas emisiones que ben es conocido resultan potencialmente contaminantes. Todo ello nos conduce a la aplicación de principios de gestión sostenible de los recursos naturales y los subproductos generados debido a la actividad ganadera, siendo esta la respuesta idónea a la demanda creciente del ambiente, lo que implica un importante esfuerzo para el sector y para las administraciones.

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La Ganadería un rubro bastante vigente en la actualidad

Las prácticas tradicionales que se realizaban en comunidades y que solo eran parte de la cultura de un país, han dejado atrás su misticismo como si se tratara de un amarre casero, para rendirse y adentrarse en la tecnología y disfrutando de sus beneficios. Tal es el caso de la ganadería. Pero ante este panorama, han sido diversos las camios a los que se ha sometido a tal industria con el fin de evitar o aminorar el impacto ambiental que ella pueda ocasionar.

De la misma manera, todos estos cambios también inciden de manera positiva en los productores y su vida, con lo cual se fortalecen las estrategias agrícolas por medio de una producción responsable sustentada en criterios enfocados al respeto del ambiente, con un modelo de calidad, con responsabilidad social y seguridad alimentaria. 

El sector económico de un país lo sustenta la ganadería y la alimentación

La modernidad ha marcado un gran paso para la modificación de la producción tradicional y con ello la marca ambiental de tal actividad a la que resulta un tanto complicado ponerle límite aunque sabemos que siempre existe una manera de lograr metas positivas y ello se ha alcanzado gracias a distintos sistemas productivos que se enfocan en el mejoramiento y reducción de dicho impacto, y como consecuencia de ello son notables las mejoras de las condiciones de vida y del entorno. 

La idea primordial es lograr la certificación agrícola con el fin de lograr una producción basada en criterios que se enfocan en el cuidado del ambiente, es decir, responsable y todo ello viene dado por la contratación de personal capacitado para responder a las circunstancias más allá del sector productivo y los inherentes a tal rubro con lo que se impulsa su rentabilidad.

¿Es una buena inversión en negocio ganadero?

Si el negocio sienta sus bases en operadores que hayan desarrollado una demostrada trayectoria en tal ámbito, entonces sí, pues con ello el negocio resultara los suficientemente rentable en cuanto a manejo económico. Aunque no se encuentra lejos de que surjan diversas inquietudes al momento de seleccionar los operadores ganaderos y contar con una elección eficaz para realizar de lleno las inversiones. 

Detalles importantes

En el sector ganadero los productores cuentan con dos opciones, es decir ello pueden o no ser dueño del ganado pero ello se encuentra sujeto a la inversión que deseen realizar. Por lo tanto, en el caso de no ser el dueño ello significa que existe un contrato con determinada empresa que se encarga de capitalizar la inversión para producir una rentabilidad anual, por lo que llegase a ocurrir un incumplimiento, sobrevienen acciones legales sobre tal contrato.

DE manera que, se debe estar al tanto de cada detalle que implique conocer de cerca la confiabilidad de la empresa contratada, con lo cual se hace recomendable participar, conocer el entorno, los productos, animales y todo lo que se relacione con la empresa, incluso quienes se encuentran a cargo de la misma. 

En el caso de ser el dueño del ganado, entonces la persona que realiza la inversión debe elaborar un contrato denominado Administración del Ganado, en donde otorga su ganado a una empresa para que esta lo administre

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Importancia de la ganadería

La administración de las emociones y su incidencia en los estilos de vida es parte esencial del planteamiento que hace la bioneuroemoción, buscando el bienestar de las personas. De la misma manera la ganadería a tenido una participación importante en el desarrollo de la humanidad, por medio de esta los primeros habitantes de la tierra contaban con las proteínas necesarias para el organismo y que se disponían para su consumo.

Como disciplina ha tenido una trayectoria y evolución al pasar el tiempo, en la misma proporción en la se han desarrollado las distintas especies según el tipo de utilización de estas y su adaptación a los cambios del ambiente. La tendencia a lo largo de las últimas décadas es la de tecnificar esta actividad económica con el fin de generar mucho más valor agregado a la economía dada la necesidad de contar con suficiente cantidad de alimentos para el crecimiento poblacional que se está experimentando en la actualidad. 

La ganadería ofrece carne como alimento, pero además permite proveer leche, lana, animales para el trabajo, pieles, estiércol (fertilizante o combustible) y fibras. Así mismo, todos estos elementos se configuran dentro de las estructuras sociales de una gran número de sociedades rurales para garantizar su bienestar, sirviendo igualmente como reserva estratégica para el aumento, no sólo de hogar, sino también del sistema agropecuario general.

En su desarrollo existen variedad de animales, en los que destacan las vacas, cerdos, cabras y ovejos. Sin embargo, con la incorporación de la tecnología se ha agregado un valor importante a esta actividad, encontrándose por ejemplo la biotecnología orientada a dar solución a innumerables problemas asociados a la alimentación.

Desde el punto de vista nutricional, este tipo de alimento es el complemento perfecto para muchas dietas y esto se debe a la gran demanda de los productos que se elaboran en esta industria tanto directos como secundarios. Países como como China, India y Sudeste Asiático, así como México y Brasil, son los que reportan los mayores consumo de alimentos de origen animal incluyendo los de este sector. 

En base a lo anterior, se ha evidenciado que la producción de alimentos de origen ganadero en países como China o Brasil han crecido de manera significativa al punto de superar los rendimientos que se dan en países de Europa e incluso en los EEUU.

En la actualidad la demanda de carne y productos lácteos es mayor y su presencia en distintas partes del mundo, específicamente en zonas en desarrollo, es más alta. Entre los años 1980 y 2004, la producción cárnica en estas zonas se ha triplicado pasando de 50 millones de toneladas a casi 150 millones de toneladas. Pero pese a que la población de las zonas desarrolladas consumen entre tres y cuatro veces mayor cantidad de carne por persona, es en las zonas en desarrollo es donde se produce y se consume más de la mitad de la carne a nivel mundial. En base a estos datos, se estima para el 2030 una producción cercana a los 110 millones de toneladas anuales de carne en países en zonas en desarrollo.

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La agricultura ecológica y sus ventajas

Son muchas las actividades que en la actualidad se encuentran en auge como el turismo, la empresa joyera de Rosa Oriol Tous y la agricultura ecológica, que también se conoce como biológica u orgánica. Esta es una técnica en donde se procura el empleo de medios menos dañinos para el medio. La agricultura ecológica presenta como característica principal el hecho de que no utiliza aditivos químicos, los son se sustituyen por productos cuyo origen es natural y que actúan como fuente principal en el aporte de nutrientes a los cultivos, enfocados en la búsqueda constante del equilibrio entre la producción y la sostenibilidad.

De manera que, esta actividad agrícola se encuentra basada en el respeto a la naturaleza, el bienestar y la salud, con la idea de que los consumidores ya no ingieren sustancias que les son nocivas y que son usadas de forma común por la agricultura tradicional.

Ventajas de la agricultura ecológica 

Desde hace algunas décadas recientes, gran número de agricultores ha notado las innumerables ventajas a las que conlleva este tipo de agricultura, por lo cual han decidido apostar por el cultivo ecológico, que valga acotar, cada vez predomina más en Europa y ello se debe a que la agricultura ecológica se ocupa de ofrecer productos de excelente calidad y con muchos beneficios para nuestra salud, y es ésta precisamente la razón por la que cada vez son más las personas que los solicitan para llevarlos a sus familias y a sus mesas, ello sin mencionar que están siendo cada día más sencillos de adquirir facilitando su consumo año tras año. Entre las ventajas más destacadas encontramos:

 

  • Fertilidad y conservación de los suelos

 

Aunque la erosión en los suelos puede producirse por causas naturales, también es de bastante influencia la acción del hombre, sobre todo por medio de la agricultura que es una de las actividades que más incide en los suelos debido al empleo desmedido de abonos con bases químicas, la excesiva explotación del terreno y con ello la ausencia de descanso y barbecho del mismo suelo. De esta forma la agricultura “eco” se encarga de reducir el impacto en el suelo para la preservación de los recursos naturales y con ello del cuidado del entorno en el cual se desarrolla. 

 

  •  Disminución de la contaminación del medioambiente

 

La agricultura ecológica no utiliza productos químicos ni fertilizantes artificiales, pues se basa en el empleo de técnicas alternativas, que son igual de efectivas, pero que además cuida los recursos naturales y preserva los nutrientes que son esenciales para el mantenimiento de los suelos y de los alimentos que en ella se producen.

 

  •  Alimentos de Calidad

 

La agricultura ecológica posee gran calidad nutritiva en sus alimentos producidos manteniendo en ellos los minerales fundamentales para el organismo, evitando el cúmulo toxinas en nuestro cuerpo que son bastante difíciles de eliminar. 

 

  • Ahorro energético

 

La agricultura ecológica, disminuye el coste energético medioambiental ya que no derrocha energía, promueve una utilización responsable y sostenible de los recursos naturales. 

 

  • Beneficios sociales

 

Genera puestos de trabajo, potencia el desarrollo empresarial a nivel familiar. Así mismo apuesta por la racionalización de la comercialización de los productos y promueve la biodiversidad. Su objetivo primordial es el mantenimiento integral del sistema, como un agrosistema social, ecológico y económicamente sostenible, convirtiendo la agricultura biológica en algo más que una alternativa minoritaria, sino que sea preponderante por el bien del planeta y la salud de sus habitantes.

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Ganadería y alimentación, dos grandes del sector económico de un país

El estilo de producción tradicional ha cambiado enormemente con la entrada de la modernidad, lo que ha dado paso aún gran impacto ambiental al que aún es difícil ponerle límite. Pero no todo se encuentra perdido pues existen sistemas productivos que han apostado a la mejora y reducción de este impacto ambiental y con ello a las mejoras de las condiciones de vida.

El norte de la certificación agrícola es alcanzar una producción responsable a través de la introducción de criterios basados en el respeto ambiental, la seguridad alimentaria, y aspectos de orden social. Así mismo, dicho sector debe disponer de un personal altamente calificado para responder a todas las necesidades a que haya lugar, tanto en su sector productivo, como en los relacionados, y de esta manera impulsar su rentabilidad en el campo para personas que se encuentran lejos de él, como si se tratase de un hechizo de amor.

Ahora bien, ¿vale la pena invertir en el negocio ganadero?

Si, si se trata de unos operadores con amplia trayectoria que hayan demostrado ser serios en dicha actividad. Entonces el negocio será lo bastante rentable si de dólares estamos hablando. Pero la inquietud que surge a continuación nos lleva a pensar si el operador ganadero es lo suficientemente serio para realizar inversiones de lleno en el sector.

Algunos puntos a tomar en cuenta  

Existen dos posibilidades para los productores ganaderos, la primera es ser el dueño del ganado y la segunda, no serlo. Pero todo va a depender del monto de dinero y de la empresa.

Pues si no se es dueño del ganado, debe existir un contrato con la empresa con la que se capitaliza y con ello una rentabilidad en el año. Es decir, si el contrato establecido por cualquier razón llega a incumplirse, se podrán tomar las acciones legales a las que diera lugar.

Para conocer de cerca entonces la confiabilidad de la empresa, siempre será recomendable hacerse partícipe, ir a ver el entorno, los animales, los productos, y quienes están a cargo. Además, se deben buscar referencias tanto con el entorno, la comunidad y la propia empresa.

Ahora, si se es dueño del ganado, al inicio del negocio la persona que invierte realiza un contrato que se denomina Administración del Ganado, donde otorga su ganado para que una empresa lo administre.

En la empresa ganadera resulta normal que el ganado tenga movimiento, y esto se debe a que unos son dirigidos al frigorífico, pero para ejecutar dichos movimientos es importante que el inversor lo haya aprobado, de esta manera todo se estará manejando de la forma adecuada y esta es a través del dueño del ganado.

Finalmente, la ganadería se trata de un negocio donde se debe establecer una normativa y en estado de confianza al que se llega aceptando y respetando cada detalle, con ello se disminuye el riesgo y se aumenta el nivel de certeza para encaminar de manera adecuada la empresa.

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Las innovadoras fincas ecológicas de esta nueva era

Son pocas las cosas que asustan mucho al hombre, como lo es el cambio, abandonar por completo la sensación de seguridad además del estado de confort al que se está acostumbrado, puede significar un riesgo que pocos son capaces de correr, pero los riesgos fueron creados para tomarse y un grupo de ganaderos del Magdalena Medio se ha animado a hacerlo, para ello han venido apostando por un nuevo y excelente modelo de fincas, dedicadas a conservar la flora y fauna, además de utilizar un sistema de energía especial que permita gozar de un servicio increíble sin gastar demasiado, ni hacer daños importantes al medio ambiente, en donde las tarifas de luz y gas se mantienen estables a lo largo del año.

Así pues el concepto de Fincas Ecológicas, ha pasado de ser la moda de algunas personas para figurar como la tendencia de muchos, simplemente se necesita figurar como un líder una persona que tenga el poder de decisión suficiente y convicción de saber aunque el trabajo no va a ser fácil, pues el objetivo que este persigue es tan importante que valdrá la pena todo lo que se tenga que hacer para poder alcanzarlo. En el Puerto Berrío su propietario Jorge Humberto Moreno, fue quien ha decidido abanderar este grandioso proyecto, hacer un alto a la manera en cómo se han venido haciendo las cosas y lograr enseñar a todos aquellos que estén interesados en la manera de convertir su propiedad en una finca ecológica, que además permita trabajar en un grandioso modelo sostenible mientras su producción se incrementa.

“Actualmente figuramos como una serie de ganaderos ubicados en el nordeste antioqueño que hemos visto la necesidad de hacer fincas un poco más agradable para el ganado, se debe crear un espacio especial en donde el ganado se sienta confortable, este tiene más árboles, más flora y fauna y siempre conservando al medio ambiente, todo esto y más es lo que permite al ganado mantenerse cómodo, lo que se refleja en una mayor cantidad de producción de litros al día”- comenta Moreno.

Para llegar a ello se tuvo que comenzar por vencer todos los campos que afectan al medio ambiente, desde hace muchos años atrás los estándares de la actividad ganadera, el desconocimiento del cuidado de la tierra y tradición humana en contra del medio ambiente, pueden verse reflejados en la mala distribución de lo suelos, quema de potreros y la tala de árboles constantemente.

“Nosotros enseñamos que cuando los árboles se dejan y el paso crece en abundancia, con tan solo una semisombra se puede pasar de poseer 1 animal por cada hectárea e incluso hasta 3, haciendo sus divisiones respectivas porque es importante que estos hagan rotaciones alternas”- comenta Moreno, quien es actual vicepresidente de la Junta Directiva del Comité Ganadero de Puerto Berrío.

Para ello el ganado come hoy en un lugar y al siguiente este pasa a otro divididos por una cerca eléctrica, luego de al menos unos 12 o 15 años se tendrá un excelente recurso adicional para las fincas que es la madera,  para ello “se entresaca de aquellos árboles que estén más frondosos y posean los diámetros más grandes, simultáneamente ellos van creciendo mientras que otros árboles reemplazarán a éstos y de esta forma la finca no se va a quedar con una cantidad reducida de árboles”- comenta Moreno, quien todos los días busca una manera diferente de que su producción no atente en contra del medio ambiente.

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Diseño e Instalaciones de un Establo Lechero

El mundo de la construcción lo abarca todo, es por eso que es un pilar fundamental para el desarrollo de la vida, muchas personas saben eso, por lo que profesionales como dario roustayan terredelbrenta empresario de una constructora, trabajan en esta área dándole vida a nuevas estructuras. Un establo debe ser muy bien diseñado, son varios los puntos que se deben tomar en cuenta, ya que de esto depende la parte de la productividad de la granja donde los animales se encuentren. Se debe tener en consideración la ubicación de la administración y las facilidades de conexión.

Otros puntos a tomar en cuenta son el flujo de los animales, los partos, las que son de ordeño, los pequeños, los búfalos,  en fin es importante conocer la capacidad de los animales, se debe cuidar que los animales tengan acceso al área de comida, agua y otros servicios.

Flujo de población

Este es un aspecto realmente importante a tener en cuenta, en el diseño del establo se procurar en todo momento la comodidad de los animales, que estos puedan desplazarse de forma fácil y lógica dentro del mismo, para así poder asegurar cubrir las necesidades básicas de los animales. Se debe adaptar el flujo al tamaño del terreno donde se construirá el establo, se debe aprovechar todo el espacio disponible de la mejor forma que se pueda.

Se debe tomar en cuenta el flujo del desplazamiento, los vehículos, los acopiadores de leche, los repartidores de alimentos, debe tener una puerta para vehículos que no sea obstaculizada y que no ponga en riesgo la vida de los animales. Cuando se habla de un establo lechero, se tiene más que claro que constantemente habrá vacas pariendo, por eso tienes que procurar tener un área de maternidad, donde estas puedan tener un espacio para dar a luz. Es importante que también crees otra área un “Corral de Calostro” aquí las vacas pueden reposar con sus crías por cinco días y luego ser pasadas a un área de corrales.

Instalaciones que se deben considerar en el diseño de un establo lechero

Al momento del diseño de un establo se deben tener en cuenta aspectos sumamente importantes entre las que destacan:

  • Administración: Áreas para actividades contables, órdenes administrativas, oficinas, almacenes de medicamentos o implementos y talleres.
  • Maquinarias: En esta zona estarán todas las maquinarias necesarias para el trabajo lechero.
  • Servicios de personal: Es muy lógico que los animales no se van a atender solos, se necesita un personal para trabajar en esta área se van a tener espacios o cubículos para que estos puedan guardar sus cosas personales, hacer servicios especiales y descansar.
  • Viviendas: En caso de que el dueño de la hacienda lechera desee, crear un hogar, ya sea para vivir él o para que las personas que trabajen el sitio puedan descansar.
  • Distribución del ganado y flujo de población: Se debe hacer una buena división de espacios, se debe tener una zona para terneras, recría mayor, vacas preparto y secas, área de postparto, parto y hospital. Zona de vacas de producción, sala de ordeño, tratado de la leche, despacho de la leche, área de alimentos, pozo de agua, sanidad, manejo sanitario, baño de ganado, embarcadero.
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